Crêpe jambon fromage

Publié le 3 Février 2013 par cookingrid

Catégories : #sale

S'il vous reste quelques crêpes ou si vous souhaiter confectionner des crêpes salées voici une recette rapide.

Voici le lien pour la confection de la pâte

Pâte à crêpe

1 L de lait

500 g de farine

5 oeufs

3 c à s d'huile

Une fois vos crêpes réalisées préparer la béchamel avec

50 g de beurre

50g de farine

60 cl de lait

sel, poivre, muscade

Pour 8 crêpes compter:

4 tr de jambon

200 g de gruyère

4 oeufs au plat.

Faire fondre le beurre dans une casserole. Hors du feu, ajouter la farine en fouettant, puis le lait peu à peu ainsi que le sel, poivre et noix de muscade. Remettre sur le feu sans cesser de remuer jusqu'à petite ébullition.

Réchauffer votre crêpe dans la poêle et mettre la moitié d'une tranche de jambon au centre. Recouvrir de béchamel puis de gruyère. Refermer votre crêpe en la pliant sur les côtés. Poser l'oeuf cuit dessus ainsi qu'une nouvelle couche de gruyère.

Voilà votre crêpe est prête...

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