Gratin pommes de terre choux fleur

Un plat hivernal et de saison. Le fondant du gratin plait à toute la famille et le goût surtout. J'ai découvert cette façon de cuire les pommes de terre sur le magasine marmiton. Depuis je suis totalement addict à cette recette.

Ingrédients:

1.5 kg de pommes de terre

1 choux fleur

1 l de lait

2 cubes de bouillon

1 bonne pincée de noix de muscade

sel, poivre

20 cl de crème liquide

10 g de beurre

100 g d'emmental

Préparation:

Laver les pommes de terre avant de les éplucher pour conserver l'amidon. Une fois épluché, les trancher en rondelles. Si vous avez un robot n'hésitez pas à l'utiliser.

Couper votre choux fleur en bouquet et le cuire dans l'eau bouillante additionner des cubes 15 min après ébullition.

Chauffer le lait avec la noix de muscade et le sel jusqu'à petite ébullition. Verser vos pomme de terre et cuire 15 min.

Lorsque votre cuisson est terminée déposer dans votre plat à gratin vos pommes de terre arrosées de lait. Déposer une couche d'emmental. Recouvrir du choux fleur égoutté.

Verser la crème liquide sur votre préparation rajouter un peu de sel et poivre à votre convenance. Finir par une couche d'emmental avec quelques noisettes de beurre.

Cuire 35 min à 180 °C