Samoussas poulet-curry

De bons samoussas préparés maison ce n'est pas compliqué et ça ne prend pas beaucoup de temps. J'ai privilégié la cuisson au four et le croustillant était bien présent. Ne pas hésiter à vous lancer, c'est exquis ....

Ingrédients:

16 feuilles de brick

600 g de blanc de poulet

3 c.à.s de curry rase

2 c.à.s de purée de tomate

2 oignons

100 g de petits pois

sel, poivre

2 oeufs

100 g de beurre fondu pour les feilles de brick

Préparation:

Couper en gros morceaux le poulet et les oignon en 4. Mettre le tout dans un robot avec lames. Mixer pendant 3 min. Si vous n'avez pas de robot il est possible de détailler le poulet et les oignons en petits morceaux.

Chauffer une poêle avec un filet d'huile, faire revenir le poulet et les oignons pendant 5 min.

Ajouter le curry remuer durant 2 min. Incorporer la purée de tomate avec les petits pois, le sel et le poivre. Continuer la cuisson 5 min puis hors du feu mettre les oeufs un à un dans la préparation. Laisser refroidir.

Préparation des bricks: les couper en 2 après les avoir décollés.

Pour le pliage il faut rabattre la feuille en 2 dans la largeur en la beurrant bien puis partir en haut pour former le départ du triangle. Mettre la farce sur le haut de la feuille. Toujours rabattre du côté de la base en serrant bien. Fermer le samoussa façon portefeuille. Vous trouverez des vidéos de pliage sur le net, voici un lien.

Une fois le samoussa terminer le beurrer généreusement et disposer sur un plat allant au four.

Cuire 20 min à 180 °C

Bon appétit!!