Pizza façon savoyarde

Une pizza bien riche pour contrer ce froid. En plat unique elle suffira même à caler les ados. Faut dire qu'à cet âge là ils sont gloutons.

Ingrédients:

pâte pizza:

400 g de farine

25cl eau

20 g de levure de boulanger

2 c.à.s huile olive

5 g de sel

Garniture:

500 g de pomme de terre cuites

200 g de lardons

2 oignons

10 cl de crème liquide

sel, poivre et muscade

200 g de greyère rapé ou fromage à raclette

Préparation:

Dans un saladier mettre la farine, le sel dans un coin et la levure émiettée de l'autre côté. Verser l'eau et pétrir pendant 5 min. Une fois que la pâte est homogène ajouter l'huile d'olive et pétrir 2 min.

Laisser reposer la pâte 30 min. Lorsque le temps de pause est écoulé, étaler la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur.

Découper les pommes de terre en tranches et les disposer sur la pizza.

Dans une poêle faire revenir les oignons tranchés. Lorsqu'ils sont translucide incorporer les lardons. Laisser dorer 2 min.

Mettre cette préparation sur la pizza et recouvrir de fromage. Verser la crème liquide et assaisoner sel, poivre et muscade.

Enfourner 15 min à 200 °C