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pain au maïs
Je fais souvent du pain de campagne mais j'ai souhaité testé le pain de maïs. C'est un pain avec beaucoup de saveurs qui se mange trop vite. Les enfants m'ont dit que c'était comme un gâteau ;). Un petit rayon de soleil sur votre table . Je vous donne ma recette...
Ingrédients:
170 g de farine blé
130 g de farine maïs
180 ml de lait tiède
1 sachet de levure de boulanger ou 15g de levure fraiche
2 c.à.c de miel
1 c.à.c de sel
Préparation:
Dans un saladier verser les farine et le sel, creuser un puit.
Verser le lait tiède au centre, la levure et le miel.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse qui se détache du saladier.
Laisser lever 1h30.
Dégazer la pâte, former votre boule et laisser lever à nouveau 45 min.
Avant de mettre votre pain au four entailler généreusement pour que le pain continue à se développer.
Déposer votre pain dans le four froid et cuire 45 min à 220 °C.
Voilà le plus dur c'est d'attendre qu'il refroidisse :)
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