Financiers façon cupcakes chantilly chocolat-noisette

Je n'avais encore jamais fais de financier, vu qu'il me restait des blancs d'oeuf je me suis lancée. J'ai souhaité accompagner ces financiers d'une crème chantilly chocolat-noisette.

Les ingrédients pour 12 financiers:

4 blancs d'oeuf

1 pincée de sel

60 g de poudre d'amande

50 g de farine

150 g de sucre

70 g de beurre

quelques gouttes d'essence d'amande amère

Chantilly:

20 cl de crème liquide

30 g de sucre glace

80 g de chocolat noir

10 g de beurre

30 g de noisette en poudre

2 c.à.s de nutella

Préparation:

Mélanger dans un saladier la farine, le sucre, l'amande en poudre.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Ajouter à la première préparation ceux ci.

Faire fondre le beurre et l'ajouter aussi.

Cuire 15 à 20 min à 180 °C

Attendre que les financiers refroidissent avant de poser la chantilly dessus.

Chantilly:

Monter la crème en chantilly au fouet. Lorsque la chantilly commence à prendre incorporer le sucre glace.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes à 500 watt 1 min 30 avec 10 g de beurre. Verser la poudre de noisette et le nutella.

Incorporer cette préparation à la chantilly délicatement.

Décorer vos financiers de chantilly chocolat.

Vous pouvez les saupoudrer, de pralin ou de poudre de noisette.