Une petite cassolette de poisson maison bien gourmande. La béchamel et les légumes donne un côté fondant à cette préparation. Les ingrédients sont donnés pour 6 cassolettes.

Ingrédients:

600 g de colin

1 poireau

1 carotte

1 oignon émincé

600 ml de lait

2 c.à.s de maïzena

1 pincée de noix de muscade

1 c.à.s de curry

sel, poivre

Chapelure

Préparation:

Couper le poireau et la carotte en julienne et cuire dans l'eau bouillante salée 10 min. Egoutter.

Faire revenir dans une poêle huilée l'oignon et ajouter le colin découpé en cube.

Cuire 3 min, ajouter le curry et le sel.

Préparer la béchamel en délayant dans le lait froid la maïzena. Faire épaissir sur le feu. Saler, poivrer et ajouter la muscade.

Incorporer les légumes égouttés dans la béchamel, incorporer ensuite le poisson avec l'oignon.

Verser dans vos cassolettes, parsemer de chapelure et cuire 15 min au four à 180 °C.

Voilà de belles cassolettes de poisson :)

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