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Soufflé aux fromages

Publié par cookingrid sur 17 Janvier 2013

Soufflé aux fromages

Un plat que je n'avais pas réalisé depuis longtemps. Avec un temps aussi froid, l'idée d'un soufflé avec en rajout du bleu d'auvergne m'est apparue ;) . Aussitôt pensé aussiôt réalisé.

Ingrédients pour 5 personnes:

60 g de beurre

60 g de farine

40 cl de lait

4 oeufs

150 g d'emmental

100 g de bleu d'auvergne

sel, poivre et noix de muscade

Préparation:

Dans une casserole faire fondre le beurre. Ajouter la farine et bien mélanger. Incorporer le lait peu à peu pour éviter les grumeaux. Chauffer jusqu'à petit bouillon. Laisser refroidir.

Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Préchauffer le four à 180 °C

Mettre les jaunes dans la casserole ou se trouve la béchamel. Ajouter les fromages, le sel, le poivre, la noix de muscade et bien mélanger. Incorporer les blancs en neige de manière délicate en soulevant bien la masse.

Enfourner pour 40 min.

Voilà c'est prêt, vous pouvez vous régaler!!

 

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marmotte19 13/02/2013 16:40

Je n'en ai jamais fait,vais je y arriver??

cookingrid 14/02/2013 11:31

Je n'en doute pas...c'est assez facile :)

cuisineetpartage 18/01/2013 11:18

il est trop beau ton soufflé et sûrement très savoureux!!! bisous

Cookingrid 18/01/2013 12:55

Plein de saveurs le goût du bleu ré-hausse ce soufflé

Choupette 17/01/2013 20:00

Je suis comme toi ça fait bien longtemps que je n'ai pas fait de soufflé.

Cookingrid 18/01/2013 08:28

C'est le temps idéal pour se lancer ;) c'est un plat très convivial

LadyMilonguera@Talons hauts et sac à dos 17/01/2013 09:34

Il est bien beau ton soufflé !

Cookingrid 17/01/2013 15:29

Merci, c'est si facile à faire en plus :)