Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

crêpes fourrées pommes miel amandes

Publié par cookingrid sur 18 Janvier 2013

crêpes fourrées pommes miel amandes

Les crêpes peuvent s'accomoder à l'envie. Pour ma part des notes de saisons avec un mariage miel pommes que j'adore. N'hésitez pas à tester ;)

Ingrédients pâte à crêpes:

300g de farine

3 oeufs

3/4 de L de lait

1/2 s de levure

3 c.à.s d'huile ou de beurre fondu

30 g de sucre

1 gousse de vanille (ou vanille en poudre ou 2 s. sucre vanillé)

possible ajout de rhum ou de fleur d'oranger

Ingrédients fourrage:

4 pommes

30 g de beurre

50 g de raisins sec blond

2 c.à.s de miel

vanille en poudre

50 g d'amandes effilées

Crème chantilly:

20 cl de crème liquide entière

30 g de sucre glace

Vanille en poudre

Pour la préparation de la pâte à crêpes, je mets le tout dans le mixer dans cet ordre:

le lait, les oeufs, l'huile, la vanille, le sucre, la farine ainsi que la levure. Mixer 2 min.

Votre pâte à crêpes est prête. Les faire cuire.

Pour le fourrage:

Couper vos pommes en quartier et les faire revenir dans le beurre pendant 5 min.

Ajouter les raisins sec et la vanille. Incorporer hors du feu le miel, bien mélanger.

Faire chauffer une poêle sans matière grasse et verser vos amandes. Remuer sans arrêt jusqu'à coloration.

Disposer sur une assiette votre crêpe. Fourrer de la préparation et disposer comme souhaité.

Vous pouvez accompagner votre dessert de crème chantilly.

Sorter à la dernière minute votre crème du frigo. La verser dans un saladier (celui du robot) ainsi que la vanille et fouetter jusqu'à ce que la crème épaississe. Lorsque la crème commence à prendre, incorporer le sucre glace petit à petit. Pour une bonne chantilly il ne faut pas laisser tourner trop longtemps, juste le bec d'oiseau. Si elle est trop ferme elle aura un goût de beurre.

Voilà un dessert bien gourmand ! bon appétit :)

 

 

pâte à crêpes, chantilly, dessert, facile, pommes, amandes

pâte à crêpes, chantilly, pommes, amandes, miel, dessert, facile, goûter

Commenter cet article

Manuella 18/01/2013 14:44

Ce matin je n'avais pas les yeux en face des trous hihi, je n'avais pas vu le formulaire des coms..
Une recette hyper gourmande, pommes/miel/amandes c'est une tuerie !!! J'adore
bon week-end à toi.

Cookingrid 18/01/2013 19:02

Comme tu dis le mélange est excellent :) ... t'inquiètes tu n'es pas la seule le matin à être en mode zombie ;)

cuisineetpartage 18/01/2013 11:16

quelle crêpe ultra-gourmande, je vois fleurir des crèpes sur les blogs en ce moment :-) je vais craquer :-))bonne journée, bisou.

Cookingrid 18/01/2013 12:53

Oui très gourmande comme moi ;) .... c'est le moment ou jamais de craquer pour les crêpes

LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 18/01/2013 09:32

Comme elle me fait envie cette crêpe !

Cookingrid 18/01/2013 10:47

Elle était trop bonne ;)